SHIOTOシリーズの中でも看板商品の塩レモンケーキ シオとれもん。
試作を重ね、ようやくたどり着いた自慢の一品です。

----------

”ころん”とかわいい。
その佇まいだけで、心は晴れやかに。

まるでレモンがそっと手のひらに収まったような愛らしいフォルムに仕上げました。ひと口かじれば、表面のグラスアロー（レモン風味の砂糖衣）が、まるで氷をかじったようにシャリッとした瑞々しく。時間が経つと、生地にしなやかに溶け込み、しっとりと深みを増していきます。瀬戸内の潮風を感じるような気持ちに誘われます。

素材へのこだわりは惜しまない。

SHIOTOのお菓子は、瀬戸内地域の企業とコラボレーションし、様々なこだわりの食材を使用しています。
「シオとれもん」では、瀬戸内海・家島産のミネラル豊富な海水から、じっくり丁寧に炊き上げられた天然の塩を使用。生地には瀬戸内産のレモンを使ったレモンピールと生レモン果汁を贅沢に練り込みました。

『酸味、塩気、甘さ』の絶妙なバランス

「レモンの酸味・塩気・砂糖の甘さのちょうどいいバランス」を見つけるのに本当に苦労しました。兵庫・家島諸島で手作りされた天然塩は、大粒でほのかな甘みをたたえ、レモンの酸味とグラスアローの甘さを、ふんわりと支える役割に。
何度も何度も試作を重ね、尖った酸味を塩がまろやかに引き立てる絶妙な味わいを作り出しました。

レモンを丸ごと食べているかのような感覚に。

卵白と卵黄を分けて丁寧に泡立てる独自製法で抜群のしっとり感に。レモンピール・果汁・コンフィを生地に混ぜ込むことで「レモンを丸ごと食べているかのような感覚」を追求した逸品です。
紅茶はもちろん、スパークリングワインやレモンティーともぴったりです。

ギフトにも、自分へのご褒美にも。

SHIOTO 4個入り専用の「SHIOTO BOX」パッケージにてお届けいたします。
手に取るだけで気持ちが上がる可愛さに仕上げました。自分用としても、大切な人への贈り物としてもぜひお選びいただけると嬉しいです。

おいしい食べ方のコツ

○できたてはグラスアローのシャリ感を存分にたのしんで。
少し冷やすとシャリ感がアップします。

○時間をおいてしっとり感を楽しむのも。
1週間ほど常温で置いておくと、表面のグラスアローが生地に染みて熟成していきます。

○冷蔵庫で冷やしても美味しい。
冷たくしてもレモンの風味が引き立ち、グラスアローのシャリ感も復活します。